こだわり

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当店はナポリピッツァとお肉の炭火焼きの専門店です。(※あえてパスタはございません)
店名にあるようにPizzeria(ピッツァ屋)Braceria(炭火焼屋)。今、南イタリアで流行っているスタイルです。こだわりのピッツァ窯はナポリの名工エルネスト氏の作品です。 保温性に優れ最高のピッツァを焼くためには最高の窯の存在が不可欠です。
炭火焼きは河内鴨や川俣シャモを始め牛、豚、子羊をご用意。じっくりと時間をかけてジューシーに焼き上げます。
前菜やドルチェにもこだわっており、ワインはイタリアカンパーニャ州のワインを中心にその他イタリアワイン、日本ワインと常時約100種類のボトルワインやグラスワインも取り揃えております! 

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