こだわり

当店はナポリピッツァとお肉の炭火焼きの専門店です。(※あえてパスタはございません)
今、南イタリアで流行っているスタイルです。こだわりのピッツァ窯はナポリの名工エルネスト氏の作品です。 保温性に優れ最高のピッツァを焼くためには最高の窯の存在が不可欠です。
炭火焼きは川俣シャモを始め牛、豚、子羊をご用意。じっくりと時間をかけてジューシーに焼き上げます。
前菜やドルチェにもこだわっており、ワインはイタリアのカンパーニア州を中心にセレクト。その他の州も含めて常時約100種類のボトルワインや約10種類のグラスワインも取り揃えております。